יסליי מאַלץ

Islay, אַ 620-קוואַדראַט-מייל אינזל אין די ינער העברידעס, דערווייַל האט נייַן אַקטיוו דיסטילעריז אַליין, מיט די פאלגענדע זייַנען עטלעכע פון ​​​​מיין באַליבסטע מאַלץ: Ardbeg (קסנומקס), באָוומאָר (קסנומקס), ברויכלאדיך (קסנומקס), בוננאַהבהאַין (1881), קאַאָל ילאַ (1846), לאַגאַוולין (1816) און לאפרואיג (1815). די איבעריקע צוויי Ardnahoe (2016) און קילטשאָמאַן (2005) מיסטאָמע בלויז ווייַל איך האָבן קיין דערפאַרונג מיט זיי.

א גוט 15 אנדערע דיסטילעריעס, וועלכע זענען זינט דאן פארמאכט געווארן, זענען באקאנט אויף איסלאי און מען זאגט אז ביז 23 דיסטילעריעס זענען געווען אקטיוו אין דער זעלבער צייט ווען מען האט געטרונקען וויסקי. די פּאָרט עללען, וואָס איך אַמאָל ליב געהאט צו טרינקען, איז רעכט צו אָנהייבן פּראָדוקציע ווידער דעם יאָר נאָך עס פארמאכט אין 1983. די גרעסטע פּראָבלעם מיט דעם איז אַז די סטילז (נאָך) זענען חרובֿ אין דער צייַט, אָבער זיי זענען מיסטאָמע די מערסט וויכטיק ווי די פאַקטיש "נשמה" פון אַ איין מאַלץ. אַזוי דער צוקונפֿט פּאָרט עללען וועט באשטימט זיין אַ גוט איין מאַלץ, אָבער אַוואַדע אַ גאָר אַנדערש איינער ווי די אַלט פּאָרט עללען.

יסליי שנאַפּס איז דיסקרייבד ווי "דער הויפּט שטאַרק" און איז אויך באמערקט דורך פילע ווי "שטאַרק" - ראַגאַרדלאַס פון צי די איין מאַלץ האט שטאַרק רויך אָדער פּיט אַראָמאַ. Islay נאָך בענעפיץ פון זייַן גרויס פּיט דיפּאַזאַץ, וואָס זענען אָפט געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​איין מאַלץ. די פּיט אַראָמאַ איז אַ טיפּיש שטריך פון פילע יסלייַ מאַלץ און מיסטאָמע איינער פון די סיבות וואָס איך האָבן ינדזשויד טרינקט דעם שנאַפּס פֿאַר יאָרן.

אין דער ערשטער שריט פון שנאַפּס פּראָדוקציע, מאַלטינג, די ריזאַלטינג גרין מאַלץ איז קילנד, וואָס מיטל אַז דזשערמאַניישאַן איז סטאַפּט מיט היץ. דאס ווערט געטאן אין אויוון, וואו מען דרייט דעם מאלץ סיי מיט הייסע לופט און סיי מיט הייסע רויך. אין די פּיט-פייערד קילנז, דער רויך ינפיוז די גרין מאַלץ. די פּיט גיט אַוועק פלייווערז צו די פריש מאַלץ דורך די רויך. דער פענאל אינהאלט אין רויך צייגט ווי שטארק דער מאלץ איז פאררויכערט געווארן ביי אוילנינג, פון אינגאנצען אומגעפעלט ביז גאר שווער פייט פייער, וואס איז באזונדערס קענטיג אין איסלאי מאלט.

נאָך די מאָלטינג קומט די קראַשינג, מאַשינג, פערמאַנטיישאַן, ברענען (דיסטאַליישאַן) און סטאָרידזש. מיט 12 יאָר שפּעטער, אַ איין מאַלץ וועט זיין בארעכטיגט פֿאַר קויפן אויב איר האָט נישט שוין געקויפט אַ קאַסק טיילן.