מיט מער ווי 60 דיסטילעריז און אַזוי מיסטאָמע האַלב פון אַלע איין-מאַלץ דיסטילעריז אין סקאָטלאַנד, אַ קענער פון איין מאַלץ קענען קוים ויסמיידן ספּייסידע. דעוועלאָפּעד צוזאמען דעם טייך ספּי, די ספּיסידע שנאַפּס געגנט איז די אָוועס היים פון שנאַפּס פּראָדוקציע אין סקאָטלאַנד. מיסטאָמע די מערסט באַוווסט איין מאַלץ זענען ספּיסידע מאַלץ, אַרייַנגערעכנט די גלענפידיטש (1886), די גלענליוועט (1824), די גלענפאַרקלאַס (1836) און איינער פון מיין זייער פּערזענלעך פאַוואָריטעס, די מאַקאַלאַן (1824), וואָס איך טרינקט זייער קעסיידער זינט 1990 און וואָס איז געווען אויך אַ טייל פון די יקערדיק קייט אין דער געלעגנהייט פון מיין 50 דיין געבורסטאָג.
איך אויך ווי צו טרינקען עס אַבערלאָר (קסנומקס), באַלוועניע (1892), וואָס סאַפּרייזיז מיט זיין פאַרשיידנקייַט, Cragganmore (1869), וואָס לייקס צו זיין אַ ביסל עלטער, Glen grant (1840), קנאָקאַנדאָ (1898) און די סטראַטהיסלאַ (1786). די יענער דיסטילערי אויך גיט די צונויפגיסן טשיוואַס רעגאַל איר.
פילע פון די ספּייסידע דיסטילעריז זענען בלויז אַ ביסל קילאָמעטערס באַזונדער, עטלעכע אין דער באַלדיק געגנט, למשל. בי אין די שטעט דאפטאון, עלגין און ראטהעס. אַזוי עס כאַפּאַנז אַז זיי ניט בלויז אָפט טיילן די וואַסער, אָבער אויך נוצן די זעלבע גערשטן. אין דערצו, די ווערכאַוזיז זענען אין דער זעלביקער געגנט. דער הויפּט חילוק ליגט אין דער פּראָדוקציע און נוצן פון די קאַסקס פֿאַר סטאָרינג די איין מאַלץ.
דאָס איז מיסטאָמע וואָס עס איז אָפט קליימד אַז די שנאַפּס האָבן ענלעך קעראַקטעריסטיקס. איר קענען באַקומען דיין אייגן בילד פון דעם זייער גוט, ווייַל די מאַלץ וויסקי טרייל לויפט דורך Speyside און איז געווארן אַ געזונט-געפארן טוריסט אַטראַקשאַן, פֿאַרבינדונג אַכט פון די מערסט באַוווסט דיסטילעריז פּלוס אַ קאָאָפּעראַגע.
פֿאַר מער כייפּ איז מיסטאָמע לעצטנס אָבער Joanne K. Rowling זיין פאַראַנטוואָרטלעך, זינט די מאַגיש שולע האָגוואַרץ איז געזאגט צו זיין לעבן דופטאָוון, אין וואָס איז באקאנט הארי פּאָטטער איז געווען טריינד. מיט אַלע די וויסקי ריחות אין די לופט, דאָס זאָל נישט קומען ווי אַ יבערראַשן.
די סקאָטש שנאַפּס זענען ריפערד צו ווי איין מאַלץ, וואָס מקיים צוויי באדינגונגען: פירסטנס, זיי קומען פון אַ איין דיסטילערי (דיסטילערי) אין די געזאגט שנאַפּס און זענען נישט אַ צונויפגיסן פון עטלעכע טייפּס פון שנאַפּס (בלענדיד סקאַטש). צווייטנס, נאָר מאַלטיד גערשטן (מאַלץ) איז געניצט ווי קערל, אַזוי קיין קערל שנאַפּס איז נישט צוגעגעבן שפּעטער.
די גערשטן געניצט האט קליין השפּעה אויף די כאַראַקטער פון אַ וויסקי, אַזוי עס קענען קומען פון ערגעץ. פונדעסטוועגן, עטלעכע דיסטילעריז מעלדן אַז זיי נוצן בלויז סקאַטיש גערשטן. אָבער, די ברוינג וואַסער געניצט יוזשאַוואַלי קומט פון די באַלדיק געגנט פון די ריספּעקטיוו דיסטילערי.
די דערצו "איין" איז צו פֿאַרשטיין ווי אַ פּרעדיקאַט, ווייַל די אַזוי גערופענע שנאַפּס איז יוזשאַוואַלי געשאפן אין אַ ספּעציעל הויך קוואַליטעט. צוגעלייגט צו דעם איז זייער מער סטאָרידזש צייט איבער די דריי אַבליגאַטאָרי יאָרן. אָריגינאַללי צוועלף און מער יאר אַלט, אָבער איצט 8 און 10 יאָר אַלט איין מאַלץ קענען אויך זיין געפֿונען.
אָבער, אַ איין מאַלץ קענען זיכער זיין אַ געמיש פון עטלעכע קאַסקס פון דער זעלביקער דיסטילערי, למשל צו דערגרייכן אַ געשמאַק און שמעקן וואָס איז ווי קאָנסיסטענט ווי מעגלעך. דער עלטער ויסזאָגונג דעמאָלט רעפערס צו די יאַנגגאַסט געוויינט קאַסק פון די געמיש. דאָס איז ווו די איין מאַלץ אַנדערש פון די איך האָבן אין אַ פרייַערדיק פּאָסטן דערמאנט.
אין קאַנטראַסט צו אַ בלענדיד סקאַטש, וואָס קענען זיין ריפּראַדוסט אין שמעקן און געשמאַק פֿאַר דעקאַדעס, אַ איין מאַלץ האט זיין אייגן יחיד כאַראַקטער, וואָס איז באשלאסן דורך די פּראָדוקציע, סטאָרידזש און, אויב נייטיק, מיקסינג פון עטלעכע קאַסקס.
איידער באַטלינג, די איין מאַלץ איז יוזשאַוואַלי רידוסט צו טרינקט שטאַרקייַט מיט ברוינג וואַסער, אין לויט מיט די Scotch Whisky Act 1988 און די רעגולאציע נומ׳ 1576/89 אָבער, שנאַפּס מוזן האָבן אַן אַלקאָהאָל אינהאַלט פון בייַ מינדסטער 40% דורך באַנד. אָבער, לאגלען זענען אויך אָנגעפילט גלייַך פון די קאַסק (קאַסק שטאַרקייַט), די דעמאָלט האָבן אַרויף צו 60 פּראָצענט באַנד.
די איין מאַלץ איז דיילוטאַד ציכטיק אָדער מיט ווייך קוואַל וואַסער, יידילי מיט די צונעמען ברוינג וואַסער, צו די פערזענלעכע טרינקט שטאַרקייַט און שטענדיק שיקער אין צימער טעמפּעראַטור צו קענען צו זען די זייער קאָמפּלעקס טעם נואַנסיז.
זינט עס זענען געווען שטאַרק וויסקי טרינקערז פֿאַר דעקאַדעס וואָס קענען בלויז הנאה גוט איין מאַלץ צוזאַמען מיט אַ ציגאַר, עס זענען אויך געווען וויסקי בראַנדז ספּעציעל פֿאַר סמאָוקערז. אָבער, איך נאָך רעקאָמענדירן טרינקט די איין מאַלץ אָן פּאַפּיראָס, רער אָדער ציגאַר רויך.
"רוים איז געבויט אויף זיבן היללס, דאַפטאָוון שטייט אויף זיבן סטילז".
