געוויין

שטריך פאָטאָ: Weinberg אין Stahlbühl 2017

אלס איינוואוינער פון היילברון בין איך אויפגעוואקסן אין א וויין-שטאט — טייל זאגן אין איינע פון ​​די גרעסטע וויין-באוואקסענע געמיינדעס אין ווירטעמבערג, וואס פאר א מערב-פראנקאנישער געמיינדע זאל זיין א אונטערשייד - און אלס שול-בוי האב איך געקענט אנטיילנעמען אין איינער אָדער די אנדערע ווינטידזש. וואָס איך געדענק אָבער בעסער, זענען געווען די ספּאַנטיינישע אַקשאַנז צו שטעלן אויוון אין די ווייַנגאָרטן בעשאַס די נאַכט, וואָס איך געדאַנק געווען אַזוי טשודנע אַפֿילו דעמאָלט, אַז עס איז מיר ווידער געפעלן.

זינט עס איז געווען נאָך פּראָסט צו קויפן ווייַן דורך די קאַסטן און קראָם עס אין די קעלער, איך געקויפט מיין ערשטער ווייַן אין 1979, נאָר צו גיסן עס אַראָפּ די פליסן יאָרן שפּעטער. דער געדאַנק פון טרינקט דעם ווייַן דעמאלט האט נישט אַפֿילו פאַלן צו מיר. דאָס איז געווען, גאַנץ סאַבקאַנשאַסלי, מיסטאָמע די סיבה וואָס איך אנגעהויבן שפּעטער שנאַפּס און קאָניאַק צו צוזאם זאמלען.

און ווען איך בין צוריק געקומען קיין היילבראָן אין די 1980ער יאָרן און אַרויסגעפאָרן אין אָוונט, איז געווען געוויינטלעך, לכל הפּחות ביי די יינגערע ווענגערטערנער, צו טרינקען דעם אָרטיקן וויין מיט קאָלאַ אָדער אַפילו שנאַפּס. אין די באַוואַרישע שענקן, ווי ווייט איך געדענק, האָט מען דאָס גערופן הירש אָדער אָקס בלוט, און אין אונדזער לאַנד איז דאָס געווען קארעע.

אין די ענדע 1980ער יאָרן האָב איך געפֿונען חבֿרים אין צפון דײַטשלאַנד פֿון אַלע ערטער, וואָס האָבן ניט נאָר אַהיים געטראָגן דעם היילבראָננער וויין מיטן קאַסטן, נאָר אויך געפֿינט עס אין אונדזערע קאַסינאָס. דעמאָלט האָב איך זיך אויסגעלערנט ליב צו קערנער, ווײַל ניט ווי ריעסלינג, האָט עס נישט געטאָן צופיל אָנשטרענגונג אויפן מאָגן. און פֿאַרשטייט זיך דער לעמבערגער, וואָס, אינטערעסאַנט פֿאַר מיר, האָט געקאָנט אומבאַגרונדן דעם אָוונט אָן צוגעבן נאָך אַלקאָהאָל.

די עלטערע און, קודם־כל, שווער־טרינקענדיקע חבֿרים האָבן בעסער געמאַכט "דער געהרינג" פֿון היילברון — נאָכדעם האָפֿ איך צוליב דעם טעם און נישט צוליב דעם נאָמען — און ווען זיי האָבן זיך דערוווּסט, אַז דאָס איז מײַן שכן און איך בין געגאַנגען צו. שול דורך זיינע שוועבל־שוועבל, האָט מיך ניט געקענט אָפּהאַלטן פון ווערן אַ קאַסינאָ אָפיציר אויף אַ פרייוויליקער יקער.

מיט עטלעכע יאָר שפּעטער, ווען איך האָב זיך פּראָפעסיאָנאַל אָריענטירט צו פֿראַנקרײַך, האָב איך זיך באַקענט מיט וויין ווי אַ לוקסוס עסן. אָבער דאָס האָט אויך געמאַכט, אַז כאטש אין ערשטן יאָר האָב איך געהאַט אַ רשימה נאָך יעדן מיטאג און האָב געמוזט שטעלן מיין פּראָדוקטיוו אַרבעט שעה אין שפּעט נאָכמיטאָג.

זינט יענער צײַט איז אויף מיר געװאַקסן דער פֿראַנצייזישער װײַן, און װיבאַלד יעדער פֿראַנצויזישער רעגימענט האָט גוטע פֿאַרבינדונגען מיט אַ װײַנערי אָדער שאַמפּאַניער־הויז, האָבן מיר זיך געקאָנט פֿאַרגינען דעם אײַנפֿאַל.

אי ן ד י דאזיק ע 10 יא ר או ן אזו י הא ט זי ך אי ן דע ר צװײטע ר קעטע ל פו ן הײלבראנער ן װײ ן געמאכ ט קײ ן פראנקרײך , װא ם אי ך הא ב געקאנ ט פארשטײן , א ז ע ס אי ז דע ר בעסערע ר לעמבערגער , װא ס מײנ ע חברי ם האב ן געטרונקען , או ן ניש ט בלוי ז פו ן העפלעכקײט . די דאָזיקע דערפאַרונג האָב איך אויך געקאָנט האָבן איבער אַ גוטע 30 יאָר בעת אונדזערע משפּחה־פֿײַערונגען אויפֿן גאַפענבערג, וווּ עס איז קיינמאָל ניט געבליבן קיין לעמבערגער, אָבער אַנדערע וויינז פֿון דער אָרטיקער פּראָדוקציע זײַנען געווען באַגריסן.

זינט איך בין אויך געבליבן אין אַמעריקע עטלעכע וואָכן אַמאָל אַ יאָר אין די 1990ער און XNUMXער יאָרן, האָב איך דאָרטן זיך באַקענט און ליב געהאַט קאַליפאָרנישן וויין, בפרט מיין מומע, וואָס וואוינט דאָרטן, האָט כּסדר געצויגן אונדזער אויפמערקזאמקייט אויף די בעסטע וויינען אין קאַליפאָרניע, וואָס זענען אין מיין אויגן קענען האַלטן זיך געזונט מיט די באָרדעאַוקס וויינז.

מײַנע יאָרן פֿון דינסט האָבן דעמאָלט פֿאַרזיכערט, אַז איך האָב זיך באַקענט און אָפּשאַצן דעם שפּאַניש ווײַן, ווײַל מײַנע שפּאַנישע חבֿרים האָבן פּשוט נישט געוואָלט אָננעמען מײַן ליבשאַפֿט צו פֿראַנצייזישע וויינען. אָבער, די יאָרן אויך געפֿירט צו דעם פאַקט אַז מיר אַלע געווארן אַווער פון דרום אפריקאנער ווייַן און אויך געלערנט צו אָפּשאַצן עס, מיסטאָמע ווייַל די מיליטעריש אַריבערפירן רוץ צוזאַמען מיט די פּריוויילינג קליימאַטיק טנאָים זענען נישט גוט פֿאַר אפילו די בעסטער פראנצויזיש אָדער שפּאַניש ווייַן.

אין מײַנע לעצטע דינסט־יאָרן האָב איך זיך אויך באַקענט מיט איטאַליענישע חבֿרים, און זייער פֿרײַנדשאַפֿט האָט געפֿירט צו מײַן באַקענען און ליב האָבן די ווײַן געגנטן פֿון איטאַליע ביזן הײַנטיקן טאָג - דערווייל איז עס פּוגליאַ - וואָס מאכט מײַנע בעסערע העלפט דער הויפּט צופרידן, וואָס האָט אַ זייער ספּעציעלע קירבות פֿאַר איטאליע האט.

איך בין טאַקע נישט געוואָרן אַ גרויסער ווייַן-קענער, אָבער ווער האָט ליב צו טרינקען גוטע ווײַן, האָב איך טאַקע נאָר איין איינזען: ביר און ווייַן האָבן איין זאַך, זיי געשמאַק בעסער וואו זיי ווערן געשאפן.

דערפאר האלט איך נאך אלץ אז ס'איז גוט אז איך קריג א גוטן לעמבערגער מיט מיין ציבעלע בראטן, וואס קען אויך קומען פון דער בראַקנהיים געגנט.


"רויט ווייַן איז פֿאַר אַלט יינגלעך - איינער פון די בעסטער גיפס."

ווילהעלם בוש, פּאַסירונג פון אַ באָכער
איר קענען שטיצן דעם וועבלאָג אויף Patreon!

שרייב אַ באַמערקונג

אייער E- בריוו אַדרעס וועט ניט זיין ארויס.